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Olio e grasso

Non mescolate mai due tipi differenti di olio o grasso e non aggiungete mai olio nuovo nell’olio o

grasso già utilizzato.

Si consiglia di utilizzare olio o grasso liquido per frittura. Utilizzate preferibilmente olio o grasso

vegetale ricco di grassi insaturi (acido linoleico), ad esempio olio di semi di soia, di arachidi, di mais

o di girasoli.

Poiché l’olio e il grasso perdono velocemente le proprietà beneche, sostituite regolarmente l’olio

o il grasso (dopo 10-12 sessioni).

Sostituite sempre l’olio e il grasso se si forma schiuma quando vengono riscaldati o producono un

forte odore o sapore o si anneriscono e/o diventano sciropposi.

Grasso solido

Potete utilizzare anche grasso solido prestando maggiore cautela per evitare che il grasso schizzi e la

resistenza si surriscaldi o si danneggi.

1 Se intendete utilizzare nuovi blocchi di grasso, scioglieteli lentamente in un tegame a fuoco

lento.

2 Versate il grasso liquefatto con cautela nella friggitrice.

3 Conservate la friggitrice con il grasso solidicato a temperatura ambiente.

4 Se il grasso si raffredda eccessivamente, potrebbe schizzare quando si scioglie. Per prevenire

questo fenomeno, bucare il grasso solidicato con una forchetta (g. 8).

Prestate particolare attenzione a non danneggiare il recipiente interno con la forchetta.

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Come friggere

Durante la frittura il vapore molto caldo passa nel coperchio attraverso il ltro.

1 Estraete tutto il cavo dal relativo vano e inseritelo nella presa a muro (g. 9).

2 Per accendere la friggitrice, impostate l’interruttore on/off su “I” (g. 10).

, La spia di alimentazione si accende.

3 Impostate il termostato alla temperatura richiesta (g. 11).

Per impostare la temperatura corretta, vedere la confezione del prodotto o la tabella dei cibi alla

ne di questo opuscolo.

, La spia della temperatura si illumina.

Nota il cestello può rimanere nella friggitrice mentre quest’ultima si riscalda.

4 Attendete che la spia della temperatura si accenda (occorrono circa 10-15 minuti).

5 Alzate il cestello con il coperchio ancora sulla friggitrice, e posizionatelo sul supporto.

6 Togliere il coperchio dalla friggitrice (g. 12).

7 Rimuovete il cestello dal supporto e inserite il cibo al suo interno.

Non friggere grandi quantità di cibo alla volta. Consultare la tabella dei cibi alla ne di questo

opuscolo (la quantità consigliata è indicata da -).

Nota Asciugate gli ingredienti accuratamente prima di friggerli.

Nota Rimuovete tutto il ghiaccio in eccesso dagli ingredienti surgelati prima di friggerli.

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