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Recettes et programmes classiques

Recettes de pain classiques

Pain blanc (programmes 1 et 2)

Programme : Basic White (Pain blanc) 500 g 750 g 1 000 g

Eau (27 °C) ou lait 220 ml 280 ml 350 ml

Lait en poudre (si vous utilisez de l’eau

à la place du lait)

1 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe ½ 2 cuil. à soupe

Huile 1 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe ½ 2 cuil. à soupe

Sel 2/3 cuil. à café 1 cuil. à café 1 cuil. à café ½

Sucre 1 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe ½ 2 cuil. à soupe

Farine blanche 350 g (2 tasses ½) 455 g (3 tasses ¼) 560 g (4 tasses)

Levure de boulanger déshydratée 1 cuil. à café 1 cuil. à café 1 cuil. à café

Pain complet (programmes 3 et 4)

Programme : Whole Wheat (Pain

complet)

500 g 750 g 1 000 g

Eau (27 °C) 230 ml 280 ml 350 ml

Huile 1 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe 2 cuil. à soupe

Sel 1 cuil. à café 1 cuil. à café 2 cuil. à café

Miel OU sucre 2 cuil. à soupe 2 cuil. à soupe 2 cuil. à soupe

Farine complète 350 g 450 g 560 g

Levure de boulanger déshydratée 1 cuil. à café 1 cuil. à café 1 cuil. à café

Pain français (programme 5)

Programme : French (Pain français) 500 g 750 g 1 000 g

Eau (27 °C) 200 ml 260 ml 330 ml

Huile 1 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe ½ 2 cuil. à soupe

Sel 1 cuil. à café 1 cuil. à café ½ 2 cuil. à café

Farine blanche 350 g (2 tasses ½) 450 g (3 tasses ¼) 560 g (4 tasses)

Levure de boulanger déshydratée 1 cuil. à café 1 cuil. à café 1 cuil. à café

Brioche (programme 6)

Programme : Sweet (Brioche) 500 g 750 g 1 000 g

Eau (27 °C) ou lait 180 ml 240 ml 300 ml

Lait en poudre (si vous utilisez de

l’eau à la place du lait)

1 cuil. à soupe 1 cuil. à soupe ½ 2 cuil. à soupe

Huile 1 cuil. à soupe ½ 2 cuil. à soupe 3 cuil. à soupe

Sel 2/3 cuil. à café 1 cuil. à café 1 cuil. à café

Sucre 3 cuil. à soupe 4 cuil. à soupe 5 cuil. à soupe

Farine blanche 300 g (2 tasses) 400 g (2 tasses 2/3) 500 g (3 tasses 1/3)

Levure de boulanger déshydratée 1 cuil. à café 1 cuil. à café 1 cuil. à café

FRANÇAIS

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