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- Las frutas que tienen fécula, como el plátano, la papaya, el aguacate, los higos o el mango, no son

adecuadas para procesarlas en la licuadora. Utilice un robot de cocina o una batidora para

procesar este tipo de fruta.

- La licuadora no es adecuada para procesar frutas muy duras, brosas o con fécula, como la caña

de azúcar.

- Las hojas y los tallos, por ejemplo de lechuga, también se pueden procesar en la licuadora.

- Quite los huesos de las cerezas, las ciruelas, los melocotones, etc. No es necesario quitar el

corazón ni las semillas de frutas como melones, manzanas y uvas.

- No es necesario quitar las pieles o cáscaras nas. Quite solamente las cáscaras gruesas que no

se comen, como las de las naranjas, las piñas, los kiwis, los melones y las remolachas crudas.

- Puede exprimir cítricos con la licuadora. Le aconsejamos pelarlos antes de exprimirlos porque

la cáscara puede haber sido tratada químicamente y porque la cáscara blanca contiene

componentes son un sabor amargo que inuyen en el sabor del zumo.

Cómo hacer zumos

- Al hacer zumo de manzana, recuerde que el espesor del zumo depende del tipo de manzana

que utilice. Cuanto más jugo tenga la manzana, más líquido será el zumo. Elija el tipo de manzana

que más le guste.

- Para frutas o verduras duras (por ejemplo manzanas, remolachas y zanahorias) le recomendamos

utilizar la velocidad 2 (velocidad normal). Para la fruta blanda (por ejemplo bayas, kiwi, uvas,

tomates, pepinos y melones) le recomendamos utilizar la velocidad 1 (velocidad baja).

- Si exprime frutas blandas, coloque la fruta en el oricio de entrada de una en una para obtener

una producción de zumo óptima. No ejerza ninguna presión sobre la fruta con el empujador.

- Para conseguir la máxima cantidad de zumo, presione el empujador despacio.

Cómo servirlo

- Si desea un zumo puro sin capa de espuma, coloque el separador de espuma en la jarra. Si

desea un zumo turbio con una capa de espuma, quite el separador de espuma de la jarra.

- El zumo de manzana se oxida muy rápidamente. Para retrasar este proceso, añada unas gotas de

zumo de limón.

- Bébase el zumo nada más hacerlo. Si queda expuesto al aire libre durante un tiempo, el zumo

perderá su sabor y su valor nutritivo.

Datos sobre frutas y verduras

Fruta/verdura Vitaminas/minerales Kilojulios/calorías Velocidad de

licuado

Manzana Vitamina C 200 g = 150 kJ (72 cal.) alta

Albaricoque Alto contenido en bra

dietética, contiene potasio

30 g = 85 kJ (20 cal.) baja

Remolacha Buena fuente de folato, bra

dietética, vitamina C y potasio

160 g = 190 kJ (45 cal.) alta

Arándanos Vitamina C 125 g = 295 kJ (70 cal.) baja

Coles de

Bruselas

Vitaminas C, B, B6, E, folato y

bra dietética

100 g = 110 kJ (26 cal.) baja

Col Vitamina C, folato, potasio, B6 y

bra dietética

100 g = 110 kJ (26 cal.) alta

Zanahoria Vitamina A, C, B6 y bra

dietética

120 g = 125 kJ (30 cal.) alta

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