Philips Sorbetière User Manual

HR2305HR2304EN Recipe book for Ice Cream Maker 3DE Rezeptbuch für Eisspezilitäten 19FR Recettes de crèmes glaces 35NL Het ijsreceptenboek 5

10125ml (4.2.oz) whipped creamzzy lemonadePut the fruit puree in the glasses and put the ice cream on top. Pour the lemonade over the ice cream. Gar

117.0.12 Monta Rosa(serves 4-6 persons)Vanilla ice creamhot cherry sauce (see chapter ‘Sauces’)4-6 coupesPour the hot cherry sauce over the ice cream

127.0.16 Don Paulo(serves 4-5 persons)Coffee ice cream4-5 puff pastry cases4-10 chestnuts, soaked in cognac and cut into slices4-5 macaroons125ml (4.

137.0.20 Coupe Moon Fever(serves 4-6 persons)Cream cheese ice cream4-6 coupes2-3 pureed kiwi fruits150g (5.3oz) raspberries, blackberries or strawber

142-4 tbsps green orange liqueur or kiwi liqueur2 sliced kiwi fruits1 sliced lemon12 red cocktail cherriesSome mint leaves125ml (4.2.oz) whipped crea

157.0.29 Cherry ice cream mousse550g (19.6oz) stoned cherries300ml (10.oz) syrup (see chapter ‘Ingredients’)juice of ½ lemon2 egg whites50ml (1.6.o

167.0.33 Pear and apricot ice cream150g (5.3oz) apricots (stoned and peeled)150g (5.3oz) peeled pears90g (3.2oz) caster sugar200ml (6.6.oz) whole mi

177.0.37 Sugar-free strawberry ice cream(for about 8 portions of 75g (3oz))2 sheets of clear gelatine375g (13.4oz) fresh strawberries1.5 tbsp lemon j

19Inhaltsangabe1 Einführung 201.0.1 Zutaten und Utensilien 202 Zutaten 202.0.1 Eier 202.0.2 Milch/Joghurt/Frischkäse 202.0.3 Schl

201 EinführungEiscreme, Sorbets, Eismousse und Eispudding: Eiscreme gibt es in vielen Varianten für jeden Geschmack und für jede Gelegenheit. Mit dem

21empfehlen wir, Quirle und Schüssel vorher im Kühlschrank zu kühlen.Der Fettgehalt der Schlagsahne beeinusst die Konsistenz der Eiscreme. Schlagsahn

22(z. B. Erdbeer- oder Kirsch-Eismousse) oder die viel Sahne enthält, ist die Zubereitungszeit länger als bei Fruchteis und Sorbet. Verarbeiten Sie ke

23Mischen Sie die geschlagene Sahne oder Créme fraîche vor dem Servieren mit fein gehackten Nüssen.Nehmen Sie mehr Obst als im Rezept angegeben und de

24Waschen Sie das frische Obst und entfernen Sie Kerne oder Steine (einige Obstsorten müssen auch noch geschält werden).Geben Sie nach Bedarf Zucker h

25Schokoladensauce über die Eiscreme. Sofort servieren.7.0.3 Erdbeereis200 g frische Erdbeeren90 g Feinzucker1 Eigelb1 EL Zitronensaft225 ml Vollmilch

26375 ml Joghurt1 EL ZitronensaftWaschen Sie das Obst und pürieren Sie es mit Zucker und Zitronensaft. Rühren Sie die Fruchtmischung unter Joghurt und

275 g SpeisestärkeGeben Sie Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Stärke in eine Schüssel und schlagen Sie mit dem Mixer so lange, bis das Eigelb fast wei

28200 ml Schlagsahne6 g löslicher Kaffee5 g VanillezuckerLösen Sie den Kaffee in einem Esslöffel heißes Wasser auf und lassen Sie ihn abkühlen. Mixen

297.0.19 Frischkäse-Eis350 g Frischkäse200 ml Vollmilch125 g Feinzucker150 ml Schlagsahne15 g VanillezuckerSchlagen Sie die Sahne mit Zucker und Vani

3Table of contents1 Introduction 41.0.1 Ingredients and utensils 42 Ingredients 42.0.1 Eggs 42.0.2 Milk/yogurt/cream cheese 42.0.3

30Schalten Sie den Eiscreme-Automaten ein und geben Sie die Mischung in die Kühlschüssel.Zubereitungszeit: 25-35 Minuten.7.0.24 Coupe Green Delight(f

31Verteilen Sie die Eismousse auf die Becher. Gießen Sie Sirup und Likör darüber und richten Sie die anderen Zutaten nach Ihren Vorstellungen an.7.0.2

32Gießen Sie die Fruchtsauce in die Mitte des Tellers und dann den Joghurt in die Mitte der Sauce. Ziehen Sie mit einem Schaschlikspieß eine Linie von

33Tiefkühltruhe (je nachdem, wie hart das Eis ist). Stellen Sie den Servierteller eine Weile in den Kühlschrank. Nehmen Sie den Rand der Springform ab

34ohne dafür etwas anderes von Ihrem Speiseplan streichen zu müssen.Wenn Sie keine Sionon Streusüße zur Hand haben, können Sie sie durch einen verglei

35Table des matières1 Introduction 361.0.1 Ingrédients et ustensiles 362 Ingrédients 362.0.1 Œufs 362.0.2 Lait/yaourt/fromage blanc

361 IntroductionGlaces, sorbets, mousses glacées et desserts glacés... Les glaces se prêtent à d’innies variations et s’apprécient à toutes occasion

372.0.3 CrèmeUtilisez toujours de la crème bien froide. Lorsque la recette indique « crème fouettée », arrêtez de fouetter lorsque le mélange a la con

38temps de préparation sera long. Les meilleurs résultats sont obtenus en refroidissant la préparation au réfrigérateur avant de la placer dans la sor

39service pour éviter qu’elles ne fondent lorsque vous ajoutez la décoration.Les glaces se marient également très bien avec les pâtisseries telles que

41 IntroductionIce cream, sorbets, ice cream mousse and ice cream pudding: ice cream comes in many forms and avours. There is an ice cream for every

40Si vous utilisez des fruits frais, ajoutez du sucre à raison de 50 à 75 g pour 200 g de fruits (en fonction du type de fruit utilisé).Passez les fru

41Utilisez une cuillère à glace pour former des boules de glace et disposez 2 ou 3 boules dans chaque coupe. Versez des quantités égales de sauce au c

422 kiwis en tranches8 dattes dénoyautées12,5 cl de crème légèrement fouettée, à servir séparémentDisposez tous les ingrédients dans la coupe selon vo

434 ou 5 gaufrettesDisposez tous les ingrédients dans la coupe selon vos goûts. 7.0.11 Glace à la vanille(pour 4 à 5 personnes)2 jaunes d’œufs1 œuf12

444 à 5 cuillères à soupe de sauce au chocolat (voir rubrique « Sauces »), mélangée à 2 ou 3 cuillères à soupe de liqueur au café15 cl de crème chanti

4540 g de raisins secs, imbibés de 4 cuillères à soupe de rhum2 cuillères à soupe de sirop de gingembre et 1 cuillère à soupe de gingembre haché4 ou 5

461 bouteille de vin blanc pétillantPlacez la glace dans les verres. Ajoutez le vin et agrémentez le tout de tranches de citron, de cerises contes et

47Lavez les fraises. Écrasez-les avec le jus de citron et le sirop. Battez les blancs d’œufs en neige jusqu’à obtention d’une consistance assez ferme.

48la casserole du feu et faites dissoudre dans l’eau chaude les feuilles de gélatine égouttées. Ajoutez le marasquin et laissez refroidir.Mélangez la

497.0.36 Gâteau glacé Caprice(pour 6 à 8 personnes)dessert glacé à l’ananas1 moule à pâtisserie à fond amovible, de 20 à 22 cm de diamètrepapier sulf

5ENGLISH2.0.4 SugarUse caster sugar, as it dissolves more easily.You can also use icing sugar, brown sugar or honey. Grind coarse granulated sugar in

507.0.39 Glace sans sucre(pour environ 7 portions de 75 g)30 cl de lait entier6 cl de crème fraîche60 g d’édulcorant de synthèse Sionon2 œufs20 goutt

51Inhoudsopgave1 Inleiding 521.0.1 Ingrediënten en keukengerei 522 Ingrediënten 522.0.1 Eieren 522.0.2 Melk/yoghurt/roomkaas 522.0

521 InleidingRoomijs, sorbetijs, ijsmousse en ijspudding: ijs is er in vele vormen en smaken. Voor elke gelegenheid en voor elke smaak is er wel een

53Het vetgehalte van de slagroom bepaalt de dikte van het ijs. Het gebruik van slagroom met een hoger vetgehalte geeft romiger en voller ijs.2.0.4 Sui

54aangegeven in de recepten niet. Als u dat wel doet, wordt het ijs minder compact.3 IJs bewaren3.0.1 In de ijsmachineWanneer het ijs klaar is, kunt

55zelf kan ook met een passende likeur worden gecombineerd.IJs kan ook worden versierd met bijvoorbeeld chocoladeblaadjes, geraspte chocolade, noga, b

56E TipU kunt de moes ook van fruit uit een blik of pot maken. Gebruik in dat geval zo weinig mogelijk siroop en voeg weinig of geen suiker toe.6 Kin

57het aardbeienmengsel toe. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed worden vermengd.Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in de kom van de ijsma

587.0.8 Sorbet met prik(voor 4-6 personen)4-6 scheppen yoghurtijs met fruit4-6 hoge glazen50 g aardbeien en 50 g frambozen, gepureerd met 1 eetlepel p

59Verwarm het mengsel al roerende gedurende 1-2 minuten op matig vuur. Zorg ervoor dat het mengsel niet gaat koken. Als het mengsel klontert, meng de

63 Storing ice cream3.0.1 In the ice cream makerWhen the ice cream is ready, you can leave it in the ice cream maker for approximately 10 minutes.3.0

60ervoor dat alle ingrediënten goed worden vermengd.Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in de kom van de ijsmachine.Bereidingstijd: 35-45 min

61150 ml ongeklopte slagroom15 g vanillesuikerKlop de slagroom met de basterdsuiker en de vanillesuiker tot de slagroom bijna stijf is. Meng de roomka

627.0.24 Coupe Green Delight(voor 6 personen)Tropisch sorbetijs6 ijscoupes2-4 eetlepels groene sinaasappellikeur of kiwilikeur2 kiwi’s in plakjes1 ci

63Schep de ijsmousse in de ijscoupes. Giet de siroop en de likeur over de ijsmousse. Doe de overige ingrediënten in de ijscoupes. Gebruik uw eigen fan

64Schenk de vruchtensaus op het midden van het bord en giet vervolgens de yoghurt in het midden van de saus. Trek met een cocktailprikker een lijn van

65papier. Laat de cake ongeveer 1 uur in de vriezer staan (afhankelijk van de hardheid van het ijs). Plaats het serveerbord een poosje in de koelkast.

66Als u geen Sionon ter beschikking hebt, kunt u dit vervangen door een vergelijkbare zoetstof. Voor de juiste dikte van het ijs hebt u een zoetstof i

67Sommario1 Introduzione 681.0.1 Ingredienti e utensili 682 Ingredienti 682.0.1 Uova 682.0.2 Latte, yogurt e formaggi cremosi 682.

681 IntroduzioneGelati, sorbetti, mousse gelate e torte gelato in tutte le fogge e per tutti i gusti! Potrete preparare un gelato diverso per ogni oc

69cremosi e corposi, usate panna con un’elevata percentuale di grassi.2.0.4 ZuccheroPreferite lo zucchero semolato, che si scioglie più facilmente. Po

7Ice cream can also be decorated with, for example, chocolate leaves, grated chocolate, nougat, bonbons, shredded coconut or chopped nuts (walnuts, ha

70sufcientemente compatta, non superate le quantità indicate.3 Conservazione del gelato3.0.1 Nella gelatieraQuando il gelato è pronto, potete lascia

71Potete decorare il gelato anche con sfoglie di cioccolato, cioccolato grattugiato, torrone, caramello, cocco grattugiato o frutta secca tritata (noc

726 Le feste dei bambiniUtilizzate colori brillanti e gioiosi per decorate i gelati dei bambini e scegliete i gusti che i piccoli preferiscono.Per la

73E Consiglio:al posto delle fragole potete usare 200 g di mirtilli, lamponi o more.7.0.4 Coppa Ambrosia(dosi per 4-6 persone)Gelato alla fragola4-6 c

74125 ml di panna montataLimonata effervescenteVersate la purea di frutta nei bicchieri e disponete sopra il gelato. Versate la limonata sul gelato e

757.0.12 Monte Rosa(dosi per 4-6 persone)Gelato alla cremaSalsa calda alle ciliegie (vedere il capitolo “Salse”)4-6 coppetteVersate la salsa calda di

767.0.16 Don Paulo(dosi per 4-5 persone)Gelato al caffè4-5 basi per pasticcino morbide4-10 castagne macerate nel cognac e tagliate a pezzetti4-5 amar

777.0.20 Coppa Moon Fever(dosi per 4-6 persone)Gelato al formaggio cremoso4-6 coppette2-3 kiwi ridotti in purea150 g di lamponi, more o fragole125 ml

7812 ciliegie rosse da cocktailAlcune foglie di menta125 ml di panna montataVersate il sorbetto nelle coppette, aggiungete il liquore all’arancio o al

792 albumi50 ml di panna da montare2 cucchiai di MaraschinoFrullate le ciliegie denocciolate e lavate con il succo di limone, lo sciroppo e il Marasch

86 Children’s partyUse bright, cheerful colours to decorate children’s ice cream. Choose avours that children love.For decoration, use whipped cream

8090 g di zucchero semolato200 ml di latte intero100 ml di panna da montare2 cucchiai di succo di limoneFrullate la frutta con il succo di limone, lo

8190 g di dolcicante Sionon (sorbitolo o saccarina)150 ml di panna da montare4 cucchiai di acquaLasciate a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda.

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4203.064.0713.3© 2006 Koninklijke Philips Electronics N.V.All rights reserved.Document under number:

9E Tip:Instead of strawberries, you can also use 200g (7oz) fresh blueberries, bilberries, raspberries or blackberries.7.0.4 Coupe Ambrosia(serves 4-6